Atıştırmalıklar
Yalancı Sushi (2 kişilik)
1 cup küçük taneli pirinç
2.5 cup su
3 çorba kaşığı pirinç sirkesi
Deniz tuzu
Nori sheets (yosun yaprakları)
Çiğ tuna, somon balığı, karides, havyar
Pirinç ve suyu yüksek ateşte kaynatın, pilav kıvamına gelince altını kapatıp, 5 dakika demlendirin. 3 kaşık pirinç sirkesini ekleyip karıştırın. Yosun yapraklarını küçük karelere bölün, üzerlerine pirinçleri koyup sashimi parçaları ekleyin. Yanında wasabi ve zencefille servis yapın.
--------------------------------------------------------------------------------
Patates Çıtırları yanında patlıcanlı dip (6 kişilik)
1 tatlı kaşığı susam
½ tatlı kaşığı kimyon
½ tatlı kaşığı toz kişniş
½ toz paprika
2 adet büyük patates, kabukları soyulmuş
20gr. erimiş tuzsuz tereyağı
Patlıcanlı Dip için:
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 sarımsak kökü
1 bostan patlıcan
4 çorba kaşığı tahin
2 çorba kaşığı limon suyu
2 çorba kaşığı maydanoz
Toz cayenne biber
Fırını 170⁰ye ayarlayın. Küçük bir kasede susam ve diğer baharatları karıştırın. Patatesleri çok ince dilimleyin. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve patateslerin yarısını dizin, sonra hepsinin üzerine kalan patetesleri koyun. Fırçayla üzerlerini yağlayın ve baharat karışımından serpin. Yaklaşık 45 dakika veya altın rengi alıncaya kadar pişirin. Yanında patlıcanlı dip ile servis yapın.
Fırını 200⁰ye ayarlayın. Sarımsak kökünü ortadan 2’ye kesin. Küçük bir fırın kabını yağlayın ve sarımsakları kesik yüzeyleri aşağıda kalacak şekilde yerleştirin, üzerine patlıcanı koyun. sarımsaklar altın rengini alıp patlıcan yumuşayıncaya kadar fırınlayın. Biraz ılındıktan sonra bıçak yardımıyla sarımsak tanelerini çıkarın ve rondoya koyun. Derilerini temizlediğiniz patlıcanı da ekleyin ve püre haline getirin. Bir kasede püreyi, tahini, az miktar deniz tuzunu ve limon suyunu karıştırın. Üzerine toz paprika ve maydanozla servis yapın.
--------------------------------------------------------------------------------
Füme hindi jambonlu çıtır lavaş (2 kişilik)
2 çorba kaşığı bal
2 çorba kaşığı dijon hardalı
4 adet lavaş veya yufka
6-8 dilim füme jambon
6-8 dilim eski brie peyniri
4-6 yaprak roka
Zeytinyağı
Bal ve hardalı iyice karıştırın. Lavaşların üzerine sürün. Jambon, peynir ve yeşillikleri ekledikten sonra üzerlerini diğer ekmeklerle kapatın, zeytinyağı sürüp önceden ısıtılmış ızgara fırında her iki tarafı da çıtır olacak şekilde kızartın.
--------------------------------------------------------------------------------
Tabouli (2 kişilik)
½ cup ince bulgur
¾ cup su
1 + 1/3 cup kıyılmış maydanoz
1 cup kıyılmış taze nane
2 adet domates, doğranmış
3 adet taze soğan doğranmış
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 ½ çorba kaşığı limon suyu
Deniz tuzu, değirmen karabiber
Bulgurun üzerine suyu ekleyin, ve su tamamen emilinceye kadar bekleyin. İçine maydanoz, nane, domates, soğan, limon, yağ, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Yanında humus ve kızarmış pitayla servis edin.
Bu sitedeki yemek tariflerinin tümünün hakları saklıdır. Bunların özel, kişisel kullanım dışında izin alınmadan veya kaynak gösterilmeden kullanılması ve/veya başka sitede yayınlanması yasaktır.