Menü

Sitede ara

Hafif Salata Sosları

Light Rokforlu Sosu

30 gr. kuvvetli rokfor peyniri
¼ cup ayran
¼ cup light mayonez
1 büyük boy salatalık, kabuksuz ve rendelenmiş
1 tatlı kaşığı su
2 tatlı kaşığı beyaz şarap sirkesi
¼ tatlı kaşığı tuz
¼ tatlı kaşığı toz sarımsak
1/8 tatlı kaşığı değirmen karabiber

Önce rokfor peynirini ve ayranı, peyniri ezerek karıştırın. Bütün malzemeyi iyice karışana kadar çırpın.

1 porsiyon için besin değeri (2 çorba kaşığı):
Kalori: 40 kcal.
Yağ: 2,5 gr.
Pro: 2 gr.
Karb: 2 gr.

Portakal-Lime Sos

2 cup taze portakal suyu
3 çorba kaşığı lime suyu
2 çorba kaşığı sızma zeytinyağ
1 çorba kaşığı bal
1 çorba kaşığı ince doğranmış taze soğan
½ tatlı kaşığı tuz
1/8 tatlı kaşığı değirmen karabiber

Portakal suyunu bir kabın içinde, koyulaşıp şurupsu bir kıvam alıncaya kadar önce yüksek sonra orta ateşte pişirin. Ilındıktan sonra içine diğer malzemeleri ekleyip iyice çırpın.

1 porsiyon için besin değeri (2 çorba kaşığı):
Kalori: 70 kcal.
Yağ: 4 gr.
Pro: - gr.
Karb: 10 gr.

Narlı Vinegrate Sos

2 cup nar suyu
3 çorba kaşığı kırmızı şarap sirkesi
2 çorba kaşığı sızma zeytinyağ
1 çorba kaşığı bal
1 çorba kaşığı ince doğranmış taze soğan
½ tatlı kaşığı tuz
1/8 tatlı kaşığı değirmen karabiber

Nar suyunu bir kabın içinde, koyulaşıp şurupsu bir kıvam alıncaya kadar önce yüksek sonra orta ateşte pişirin. Ilındıktan sonra içine diğer malzemeleri ekleyip iyice çırpın.

1 porsiyon için besin değeri (2 çorba kaşığı):
Kalori: 80 kcal.
Yağ: 4 gr.
Pro: - gr.
Karb: 12 gr.

Ana Sayfa > SAĞLIKLI GOURMET > Salatalar

Salatalar

Izgara Tavuklu Light Sezar Salatası (4 porsiyon)

Sos için:
¼ su bardağı light krema (light süt ve krema karıştırılarak yapılacak)
2 çorba kaşığı limon suyu
2 çorba kaşığı light mayonez
2 çay kaşığı dijon hardal
1 çay kaşığı Worcestershire sos
1-2 diş sarımsak
2-3 adet ançuez fileto
½ çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı değirmen karabiber
2 çorba kaşığı sızma zeytinyağ
28 gr. rendelenmiş Parmesan peyniri

720 gr. tavuk göğüs, ızgara
Romaine yeşillik
4 dilim kübik kesilmiş ve fırınlanmış tam buğday ekmek

Salata sosu malzemelerini blender'dan geçirin. dilimlediğiniz ızgara tavukları marulun üzerine dizin. Sosu üzerine dökün ve fırında kıtırlaştırdığınız krutonları ekleyin.

Her porsiyon için kalori bilgileri:
Klasik Sezar
Kalori: 676 kcal.
Yağ: 40 gr.
Karb: 34 gr.
Pro: 45 gr.
Kolesterol: 215 mg.

Light Sezar
Kalori: 330 kcal.
Yağ: 10 gr.
Karb: 14 gr.
Pro: 45 gr.
Kolesterol: 57 mg.

--------------------------------------------------------------------------------

Karides ve ıspanaklı ılık mercimek salatası (4 porsiyon)

250 gr. sarı (veya yeşil) mercimek
8 adet taze soğan, ince doğranmış
250 gr. çeri domates, yarıya bölünmüş
2 çorba kaşığı taze nane yaprağı, iri doğranmış
1 limonun suyu
6 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
2 çorba kaşığı kırmızı şarap sirkesi
Tuz ve değirmen karabiber
250 gr. ıspanak
400 gr. karides, haşlanmış

Mercimekleri yumuşayana kadar haşlayın ve iyice süzüp derin bir kaseye koyun. İçine taze soğan, domates ve naneyi ekleyin. Diğer taraftan limon suyu, zeytinyağı ve sirkeyi çırpın ve mercimekli karışıma ekleyip hafifçe karıştırın. Ispanakları irice doğrayın.
Servis tabağına önce ıspanakları, üzerine mercimek salatasını ve karidesleri ekleyin.

Her porsiyon için kalori bilgileri:
Kalori: 591 kcal.
Yağ: 30 gr.
Karb: 40.5 gr.
Pro: 38 gr.
Kolesterol: - mg.

--------------------------------------------------------------------------------

Somon köfteli yeşil salata (4 porsiyon)

Somon köftesi için:
4 adet yumurta beyazı
480 gr. somon fileto, kıyma halinde
4 tatlı kaşığı ince doğranmış maydanoz
4 tatlı kaşığı beyaz şarap sirkesi
1 tatlı kaşığı worcestershire sos
½ tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Mevsim yeşillikleri
Cherry domates

Limon ve kişnişli sos:
2 çorba kaşığı portakal suyu
1 çorba kaşığı su
2 tatlı kaşığı lime suyu
2 tatlı kaşığı taze limon suyu
1 tatlı kaşığı hardal
½ tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
½ tatlı kaşığı doğranmış kişniş
1 tatlı kaşığı sızma zeytinyağı

Büyük bir kasede yumurta beyazlarını koyulaşana kadar çırpın. Başka bir kasede somon kıyma, maydanoz, sirke, worcestershire sos ve kırmızı biberi karıştırın. Yumurta beyazını yavaşça diğer karışıma yedirin. Tavayı kağıtla yağlayın (sadece yapışmasını önlemek için) ve orta ateşte ısıtın. Karışımı kaşıklayarak 2.5 cm kalınlığında 10 cm eninde köfteler olarak tavaya koyun. 2 tarafı da pişinceye kadar çevirerek kızartın. Karışık yeşillik ve cherry domates salatasının üzerinde servis edin.

Sos malzemesini iyice çırpın. Salatanın üzerine dökün.

Her porsiyon için kalori bilgileri:
Kalori: 189 kcal.
Yağ: 8 gr.
Karb: 1 gr.
Pro: 26 gr.

-----------------------------------------------------------------------------

Sebzeli buğday salatası (4 porsiyon)

2 su bardağı su
2 diş sarımsak, ince doğranmış
150 gr. arpa
200 gr. brokoli, doğranmış
3 adet kabak, kalın dilimlenmiş
1 cup bezelye
30 gr. kuru kayısı, ince doğranmış
20 gr. ayçiçek çekirdeği
Tuz ve karabiber

Sos için:
1.5 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı domates püresi
2 çorba kaşığı taze limon suyu
2 çorba kaşığı taze portakal suyu
1 diş sarımsak, ezilmiş
2 çorba kaşığı doğranmış maydanoz

Tencereye buğday, su ve ince doğranmış sarımsakları ekleyin. Kaynadıktan sonra altını kısıp yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Arpayı süzüp bir kenar alın. Diğer bir taraftan brokoli, bezelye ve kabakları haşlayın. Süzdükten sonra kuru kayısılar ile birlikte arpaya ekleyin ve karıştırın. Sos malzemelerini de çırpıp üzerine dökün ve iyice karıştırın.

Her porsiyon için kalori bilgileri:
Kalori: 357 kcal.
Yağ: 13 gr.
Karb: 54 gr.
Pro: 14 gr.
Kolesterol: - mg.

Bu sitedeki yemek tariflerinin tümünün hakları saklıdır. Bunların özel, kişisel kullanım dışında izin alınmadan veya kaynak gösterilmeden kullanılması ve/veya başka sitede yayınlanması yasaktır.