Yiyecekler ve duygular 2
Farklılık gösteren zihinsel durumumuzu çeşitli yiyeceklerle dengeleyerek veya destekleyerek ying-yang dengesini sağlayabileceğinizi biliyor musunuz?
Japon eğitim görevlisi George Oshawa’ya göre yiyeceklerimizi daha “yin” veya daha “yang” olarak sınıflandırabiliriz. Yin ve yang farklı karakterde ve farklı özelliklerdedir. İki şey arasında zıt ilişki yoksa bunlar yin ve yang olarak ayrılamazlar. Yin ve yang sadece var olan şeylerin mukayesesi, çeşitli kondisyonların değişimindeki uygunluklar ve geçişleri izah etmek, iki zıt şeyin, görüntü veya görüşün birbirine transformasyonunu izah etmek için vardır. Yiyeceklerin yin veya yang dengesi dediğimizde, belirli yiyeceklerin beynimizde ve vücudumuzdaki etkilerine verilen adlardır. Çok fazla yin veya çok fazla yang besinleri tüketmek birbirlerine karşıt etkisi olan diğer besinlere aş ermemize neden olabilmektedir.
Örneğin, et, yumurta, peynir ve tuz gibi yang yiyeceklerden fazla miktarda tüketmek, yin-yang dengesini sağlayabilmek için alkol, meyve suyu, kahve ve şeker gibi yin etkili yiyecekleri daha fazla istememize ve tüketmemize sebep olabilmektedir. Diğer bir taraftan çok tahıllı, tam buğdaydan yapılmış ürünleri, sebze, meyve ve kuru baklagiller gibi az çok aynı yin-yang etkisine sahip olan yani “dengeli” besinleri tüketmek “aş erme” durumlarını kontrol altında tutmak için daha etkili olur.
Oshawa’nın bu teorisine gore belirli yiyeceklerle farklılık gösteren zihinsel durumumuzu dengeleyebiliriz. Mesela çok fazla şekerli besin tüketilmesine bağlı olarak ortaya çıkan ve bir “yin” durumu olan huzursuzluk durumunu daha tuzlu “yang” etkili besinler tüketerek dengelemek mümkün görünüyor. Yada et, balık, yumurta gibi çok fazla hayvansal protein tüketilerek ortaya çıkan sabırsızlık ve zoraki davranışlar, meyve suyu veya kahve gibi “yin” etkili içecekler tüketilerek dengelenebilmektedir.