Kahvaltılar
Taze meyve ve lor peynirli tam buğday waffle (4 büyük waffle)
225 ml. az yağlı süt
2 tatlı kaşığı sıvı yağ
75 gr. tam buğday un
1 çorba kaşığı kahverengi şeker
1 çimdik tarçın
200 gr. lor peyniri
100 gr. kuru meyve karışımı
Süt, yumurta ve yağı çırpılır. Un, şeker ve tarçın ayrı bir kapta karıştırılır. Her iki karışımı iyice karıştırılır. Waffle makinasını ısıtılıp, az yağlı kağıtla yağlanır. Karışımın ¼’ü dökülür. Yaklaşık iki dakika, bronz rengi alıp, tepsiden ayrılabilme kıvamına gelince tabağa alınır. Üzerine taze meyve dilimleri yanında da kuru meyve ile karıştırılmış taze lor peyniri ile servis yapılır.
1 waffle için:
Enerji: 191 kcal.
Protein: 6.5 gr.
Yağ: 5 gr.
Karbonhidrat: 32 gr.
--------------------------------------------------------------------------------
Sebzeli Beyaz Omlet (2 porsiyon)
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı soğan, kıyılmış
6 tane yumurtanın beyazı, çırpılmış
50 gr. ince dilimlenmiş mantar
1 ½ cup taze ıspanak, doğranmış
2 çorba kaşığı parçalanmış light beyaz peynir
4 dilim tam buğday ekmek
10 adet cherry domates
Tavada sıvı yağ, soğan, mantar ve ıspanak hafifçe kavrulur, kenara alınır.
Kağıtla yağlanmış tavaya yumurta eklenir, hafif pişmeye başladığında ıspanaklı harç eklenir, en son peynir eklenir. Yanında 2 dilim tam buğday ekmek ve cherry domates ile servis yapılır.
1 porsiyon için besin değerleri:
Enerji: 289 kcal.
Protein: 15 gr.
Yağ: 9 gr.
Karbonhidrat: 38 gr.
--------------------------------------------------------------------------------
Ispanaklı Eggs Benedict (4 porsiyon)
8 cup ıspanak
1 + ½ tatlı kaşığı sebze tozu (Tuzot)
2 adet tam buğday English muffins
1 çorba kaşığı beyaz sirke
4 cup su
8 yumurta
Hollandaise sos için:
3 yumurta, sarısı ve beyazı ayrılmış
1 tatlı kaşığı limon suyu
Bir tutam toz kırmızı biber
Bir tutam deniz tuzu
4 çorba kaşığı erimiş tereyağı
Bir tutam tartar cream
Çok az yağ ile ıspanakları orta ateşte pişirin, üzerine sebze tozunu serpin, bir kenara alın. English muffinleri ortadan ikiye kesin ve kızartın. Büyük bir sos tenceresinde su kaynatın. Diğer taraftan bir kasede yumurta sarılarını, limon suyunu, cayenne biber ve tuzu çırpın ve kaynayan suyun üzerinde koyulaşana kadar çırpın. Sonra karışımı blendera koyun ve 5 saniye yüksek ateşte çırpıp orta hıza alın ve yavaşça tereyağını ekleyin. Başka bir kasede yumurta beyazları ve tartar sosunu karın. Yumurta sarılı karışımı karıştırıp bir kenara alın. Farklı bir tencerede 4 cup suyu ve sirkeyi kaynatın. Yumurtaları çılbır usulü pişirin. Tabaklara kızarmış muffinleri, üzerine ıspanaki yumurta ve sosu koyun.
Her porsiyon için besin değerleri:
Kalori: 210 kcal.
Protein: 11 gr.
Karb: 16 gr.
Yağ: 12 gr.
--------------------------------------------------------------------------------
Nutrizone Granola (1 porsiyon)
30 gr. granola
Mevsim meyvelerinden hazırlanmış bir kase meyve salatası
1 cup light süt veya light yoğurt
Granola tarifi (yaklaşık 750 gr.- 30 gr’lık 25 porsiyon):
70 gr. susam
70 gr. dilimlenmiş badem
60 gr. ay çiçek çekirdeği içi
300 gr. yulaf ezmesi
115 gr. parçalanmış cashews
85 gr. rende coconut (şeker eklenmemiş)
115 gr. bal
85 gr. çekirdeksiz, siyah kuru üzüm
Susam yağsız tavada pembeleşinceye kadar çevrilir ve kenara alınır. Aynı tavada bademlerde hafif altın rengi oluncaya kadar kavrulur, sonra ayçiçek çekirdekleri eklenir ve bademler kahveleşinceye kadar çevrilir. Sonra yulaf ezmesi, cashews ve coconutta eklenir ve karıştırılarak kızartılır. En son olarak önceden hazırlanan susam ve bal eklenir. Bütün malzemeler bal ile karışıncaya kadar karıştırılır. Ocaktan alınıp kuru üzüm eklenir.
Bu karışım bir fırın tepsisine yayılarak 175 derece fırında yaklaşık 15 dakika (kahverengileşinceye kadar) pişirilir. Soğuduktan sonra parçalanır.
Her porsiyon için besin değerleri:
Kalori: 320 kcal.
Yağ: 8 gr.
Karb: 55 gr.
Pro: 7 gr.
Bu sitedeki yemek tariflerinin tümünün hakları saklıdır. Bunların özel, kişisel kullanım dışında izin alınmadan veya kaynak gösterilmeden kullanılması ve/veya başka sitede yayınlanması yasaktır.