Et- Balık- Tavuk
Somon şinitsel yanında fırınlanmış patates ve roka (4 porsiyon)
4 adet 120 gr. somon fileto
60 gr. yulaf ezmesi
30 gr. susam
½ tatlı kaşığı tuz ve karabiber
Dilim limon
Bir kapta yulaf ezmesi, susam, tuz ve karabiberi karıştırın. Somonların her tarafını yulaf ezmesi kaplayacak şekilde karışıma batırın. Kağıtla yağladığınız tavayı kızdırıp somonları orta ateşte, kapağı kapalı olarak pişirin. Somonların dışı hafif kahveleşmiş ve çıtır olmalıdır. Üzerine limon dilimi ile servis edin.
Sarımsaklı patates:
1 kg. patates
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı ezilmiş sarımsak
Tuz
Zeytinyağı, sarımsak ve tuzu çırparak karıştırın. Patatesleri kabuklu olarak elma dilimleri halinde doğrayın ve karışımı üzerlerine eşit olarak sürün. 200 derece fırında yaklaşık 45 dakika yada hafif kahverengi olana kadar kızartın.
Her porsiyon somon için kalori bilgileri:
Kalori: 297 kcal.
Yağ: 17 gr.
Karb: 12 gr.
Pro: 24 gr.
Her porsiyon patates için kalori bilgileri:
Kalori: 217 kcal.
Yağ: 4.2 gr.
Karb: 43 gr.
Pro: 5 gr.
________________________________________
Tavuk Kanat light rokfor sos ve fırınlanmış patates (4 porsiyon)
24 adet tavuk kanat, derisiz (yaklaşık 720 gr.)
50 gr. acı sos
35 gr. worcestershire sos
50 gr. bal
1 tatlı kaşığı acı pul biber
2 diş ezilmiş sarımsak
Balı düşük ateşte sulanıncaya kadar ısıtın. Bir kapta bal, acı sos, worcestershire sos, pul biber ve sarımsağı çırpın. Sosu ikiye bölüp, bir yarısına tavukları iyice batırıp marine edin. Önceden ısıtılmış yağsız tavada her iki taraflarını da kızartın. Piştikten sonra kalan sosu üzerlerine döküp sallayın. Yanında light rokforlu sos ve fırınlanmış patates ile servis edin.
Fırında patates:
1 kg. patates
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Zeytinyağı, sarımsak ve tuzu çırparak karıştırın. Patatesleri kabuklu olarak elma dilimleri halinde doğrayın ve karışımı üzerlerine eşit olarak sürün. 200 derece fırında yaklaşık 45 dakika yada hafif kahverengi olana kadar kızartın.
Her porsiyon tavuk için kalori bilgileri:
Kalori: 217 kcal.
Yağ: 1 gr.
Karb: 13 gr.
Pro: 41 gr.
Her porsiyon patates için kalori bilgileri:
Kalori: 217 kcal.
Yağ: 4.2 gr.
Karb: 43 gr.
Pro: 5 gr.
________________________________________
Light cordon blue tavuk yanında sebze püresi (6 porsiyon)
6 adet 200 gr. tavuk göğüs, derisiz ve kemiksiz
150 gr. (1 kutu) melba toast, ince kırılmış
2 çorba kaşığı ayçiçeği yağı
3 büyük yumurtanın beyazı
1 çorba kaşığı Dijon hardal
¼ cup light krema (krema ve light süt ile karıştırılarak hazırlanacak)
120 gr. hindi jambon, ince doğranmış
120 gr. light cheddar peynir, ince doğranmış
2 tatlı kaşığı kıyılmış taze kekik yaprağı
¼ tatlı kaşığı sarımsak tozu
1/8 tatlı kaşığı cayenne biber
Tuz ve değirmen karabiber
Ayçiçek yağı spreyi
Fırını 450 dereceye ayarlayın ve ısıtın. Melba tostları, blenderdan geçirerek küçük parçalara bölün ve çukur bir kapta yağ ile karıştırın. Ayrı bir çukur kapta yumurta beyazlarını, hardal, kekik, sarımsak tozu ve cayenne biberi birlikte çırpın. Tavukları döverek inceltin, içine 20 gr. hindi jambon ve 20 gr. cheddar peynirini ekleyip, katlayın. Kağıt havlu ile tavukların suyunu alıp, tuz ve karabiberleyin. Her seferinde tek bir tavuk parçasını (her iki tarafını da) önce yumurtalı karışıma sonra da melba karışımına batırarak fırının ızgarasına koyun. Tavukların dışı altınımsı bir renk alıp, en kalın yeri termometrede 160 dereceyi gösterene kadar pişirin. Anında servis yapın.
Sebze püresi:
420 gr. dilimlenmiş mantar
6 çorba kaşığı ince kıyılmış taze soğan
600gr. karnabahar, çiçek kısmı
2 çorba kaşığı hardal
2 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz
¼ cup light süt
Değirmen karabiber
Karnabaharları haşlayın. Tavayı kağıtla yağlayıp, mantar ve soğanları ekleyin ve yüksek ateşte 2-3 dakika çevirin. Biraz ılındıktan sonra blendera koyun ve üzerine karnabahar, hardal ve diyet sütü ekleyip karıştırın. En son olarak maydanoz ve karabiber ekleyin.
Her porsiyon tavuk için kalori bilgileri:
Kalori: 364.8 kcal.
Yağ: 10.2 gr.
Karb: 18.6 gr.
Pro: 45.3 gr.
Kolesterol: 87 mg.
Her porsiyon sebze püresi için kalori bilgileri:
Kalori: 60 kcal.
Yağ: 1 gr.
Karb: 11 gr.
Pro: 5 gr.
________________________________________
Biberli bonfile sote ve kepekli pilav (4 porsiyon)
4 adet 100 gr. bonfile, yağı iyice temizlenmiş
½ adet kırmızı dolmalık biber, uzunlamasına doğranmış
½ adet yeşil dolmalık biber, uzunlamasına doğranmış
90 gr. cashew, doğranmış
4 adet dilimlenmiş taze soğan
6 çorba kaşığı düşük sodyumlu soya sosu
2 tatlı kaşığı kahverengi şeker
Bonfileleri ince şeritler halinde doğrayın ve diğer tüm malzemelerle birlikte iyice karıştırın. Orta-yüksek ateşte kızdırdığınız tavaya koyup 5 dakika kadar sürekli çevirerek pişirin.
Kepekli pilav ile servis edin.
Her porsiyon bonfile için kalori bilgileri:
Kalori: 363 kcal.
Yağ: 22 gr.
Karb: 14 gr.
Pro: 29 gr.
________________________________________
Fish & Chips, Tartar Sos ile (4 porsiyon)
½ kilo kırmızı patates, elma dilimlenmiş
½ cup tam kepekli un
6 çorba kaşığı ufalanmış tam buğday ekmek
1 adet yumurta beyazı, çırpılmış
4 parça 120’şer gr. dil balığı fileto
Tartar sos için:
2/3 cup light mayonez
1 çorba kaşığı tatlı turşu hardalı (relish)
1 çay kaşığı taze limon suyu
1 çay kaşığı doğranmış maydanoz
1 tutam acı kırmızı biber
Fırını 250 derecede ısıtın. Yağsız spreyle spreylediğiniz fırın tepsisinin bir kenarına dilimlenmiş patatesleri dizin ve üzerlerine yağsız sprey sıkın. Hafif altın rengi oluncaya kadar fırında pişirin. Bir kasede un, ekmek ve bir tutam değirmen karabiberi karıştırın. Ayrı bir kasede yumurta beyazını hafifçe çırpın. Balık tanelerini önce yumurtaya sonra da unlu karışıma batırıp pateteslerin yanına dizin. Balıklar kahveleşinceye ve çıtır oluncaya kadar pişirmeye devam edin.
Yanında tartar sos ile servis yapın.
Her porsiyon için besin değerleri:
Kalori: 250 kcal.
Protein: 23 gr.
Karb: 33 gr.
Yağ: 2 gr.
Kolesterol: 47 mg.
Bu sitedeki yemek tariflerinin tümünün hakları saklıdır. Bunların özel, kişisel kullanım dışında izin alınmadan veya kaynak gösterilmeden kullanılması ve/veya başka sitede yayınlanması yasaktır.